Muffins aux bananes et aux noix

Muffins aux bananes et aux noix
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Muffins végétaliens sucrés au sirop d’érable
Recette végétale
12 muffins

Ingrédients

1/3 t. (80 ml) d’huile d’olive pressée à froid 
1/3 t. (80 ml) de sirop d’érable 
1/2 t. (125 ml) de boisson de soya 
2 bananes mûres écrasées 
1/2 t. (125 ml) de noix de Grenoble hachées 
1 t. (250 ml) de flocons entiers d’avoine (ou flocons d’épeautre, de kamut, d’orge, …) 
1 3/4 t. (435 ml) de farine moulue sur pierre (ex. blé entier, épeautre, kamut, …) 
2 c. à thé (10 ml) de poudre à pâte sans alun 
1/2 c. à thé (2 ml) de graines de coriandre moulues 
1/4 c. à thé (1 ml) de sel de mer 
1/2 c. à thé (2 ml) d’huile d’olive supplémentaire (pour huiler le moule)

Préparation