Vinaigrette italienne

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Vinaigrette remplie de fines herbes

Recette végétale

4 à 6 portions

1/3 t. (75 ml) d’huile d’olive pressée à froid

4 c. à thé (20 ml) de vinaigre d’ail

1 c. à thé (5 ml) de basilic séché

1 c. à thé (5 ml) de ciboulette

1 c. à thé (5 ml) d’origan

1 c. à thé (5 ml) de thym

1/2 c. à thé (2 ml) de sel de mer aux légumes

1/2 c. à thé (2 ml) de pâte de tomate

Pincée de poivre de Cayenne

1 toute petite pincée de poudre de stévia blanche (prise avec la pointe d’un couteau) (facultatif)

Bien mélanger tous les ingrédients dans un petit bol.
Laisser reposer pendant au moins 5 minutes, le temps que les herbes se réhydratent.
Servir sur une salade verte.

Le vinaigre d’ail donne un goût très agréable à la vinaigrette
Bien que le vinaigre d’ail puisse être remplacé par du vinaigre de cidre de pomme et une petite gousse d’ail émincée, la vinaigrette n’aura pas tout à fait le même goût
Le stévia peut être remplacé par un peu de miel ou de sucre brun