L'huile de sésame grillé est de couleur jaune brun et possède une saveur exotique prononcée.
Huile de sésame grillé de première pression à froid : environ 168°C (335°F).
Les huiles de sésame grillé de qualité sont vendues :
- dans les épiceries santé (magasins d’aliments naturels)
- dans la section biologique des épiceries
- dans certaines épiceries fines
Huile de sésame grillé de première pression à froid :
- À la température de la pièce.
- Se conserve environ 18 mois après la date de production.
- S'assurer que la bouteille est bien fermée et qu'elle est gardée à l’abri de la lumière et de la chaleur (ex. à l'intérieur d'une armoire).
- Vérifier la date de péremption (date meilleur avant) indiquée sur la bouteille.
Huile de sésame grillé de première pression à froid :
- Crue (dans les vinaigrettes et ajoutée après la cuisson)
- Cuisson au four
- Cuisson à la poêle
- Ne convient pas pour la friture