Technique de lavage des légumineuses


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Technique de lavage des légumineuses

Les légumineuses sèches sont généralement recouvertes d'une bonne couche de poussière et de saletés. Pour des raisons d'hygiène, il vaut mieux les laver.

Technique de lavage

Placer les légumineuses dans une passoire
Placer la passoire dans un grand bol
Placer le bol dans l'évier
Faire couler l'eau froide sur les légumineuses afin de remplir le bol
Bien brasser les légumineuses dans l'eau avec la main
Soulever la passoire afin de pouvoir vider l'eau du bol
Remarque : Il est souvent surprenant de voir à quel point l'eau est devenue sale
Replacer la passoire dans le bol et recommencer les dernières étapes jusqu'à ce que l'eau après brassage demeure claire (3 fois devraient suffire)

Bol, passoire,
légumineuses et eau

Toutes les recettes, les textes et les photos sont de Natalie Lavoie, à moins d'indications contraires.

Si vous avez des questions ou des commentaires concernant les recettes, n'hésitez pas à communiquer avec nous.

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