ImprimerSauce à salade au tamari et tahini
Sauce à salade au tamari et tahini
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Idéale sur une salade d’épinards
Recette végétale
4 portions
Ingrédients
1/4 t. (60 ml) d’huile d’olive pressée à froid
2 c. à soupe (30 ml) de sauce tamari
1 c. à soupe (15 ml) de beurre de sésame (tahini)
1/4 c. à thé (1 ml) de poudre d’ail
Portion individuelle (pour 1 personne) :
2 c. à thé (10 ml) d’huile d’olive pressée à froid
1 c. à thé (5 ml) de sauce tamari
1/2 c. à thé (2 ml) de beurre de sésame (tahini)
Pincée de poudre d’ail
Préparation
- Bien mélanger tous les ingrédients dans un petit bol.
- Servir sur une salade d’épinards ou sur une salade verte.
Huile d'olive pressée à froid
Huile de première pression à froid, de couleur jaune verdâtre et extraite des olives.
Sauce tamari
Assaisonnement liquide de couleur brun foncé, très salé, fait à base de soya fermenté. Ne pas confondre avec la sauce soya conventionnelle.
Beurre de sésame
Pâte semi-liquide de couleur beige provenant de graines de sésame grillées et broyées. Aussi connu sous le nom de tahini.
Critères de qualité pour une bonne huile
par Natalie Lavoie
Description des 5 critères de qualité pour faire un choix santé en matière d’huile végétale.
Où se procurer ces aliments ?
Les aliments naturels entrant dans la préparation des recettes sont vendus dans les épiceries santé (magasins d'aliments naturels) et parfois dans la section biologique des grandes épiceries. Pour trouver un magasin près de chez vous, consultez notre Annuaire Éco Bio qui répertorie plus de 100 épiceries santé au Québec.
* Toutes les recettes, les textes et les photos sont de Natalie Lavoie, à moins d'indications contraires.
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Longueuil (Québec)
Canada