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Riz brun naturel
www.CentreNatureSante.com
Beaucoup plus nutritif que le riz blanc
Recette végétale
4 portions
Ingrédients
1 t. (250 ml) de riz brun
2 t. (500 ml) d’eau
1/4 c. à thé (1 ml) de sel de mer
Préparation
- Verser le riz dans une passoire et le rincer à grande eau.
- Transvider le riz dans une casserole.
- Ajouter l’eau et le sel et amener à ébullition.
- Réduire le feu, couvrir et cuire à feu doux pendant 30 minutes, jusqu’à ce que toute l’eau soit absorbée.
- Retirer du feu et laisser reposer pendant environ 15 minutes (bien couvert) avant de servir.
- Donne un peu plus de 3 t. (750 ml) de riz cuit.
Suggestion de repas
- Débuter le repas avec une entrée crue (salade, crudités, ...)
- Accompagner le riz d’un aliment protéiné (tofu, légumineuse, ...) et de légumes cuits
Riz brun
Riz de couleur beige dont l’enveloppe extérieure des grains n’a pas été retirée.
Le riz, un incontournable
par Véronique Lepage
Bienfaits nutritionnels et modes de préparation du riz.
Où se procurer ces aliments ?
Les aliments naturels entrant dans la préparation des recettes sont vendus dans les épiceries santé (magasins d'aliments naturels) et parfois dans la section biologique des grandes épiceries. Pour trouver un magasin près de chez vous, consultez notre Annuaire Éco Bio qui répertorie plus de 100 épiceries santé au Québec.
* Toutes les recettes, les textes et les photos sont de Natalie Lavoie, à moins d'indications contraires.
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Longueuil (Québec)
Canada